Un restaurant végétarien fait partie de la famille de la restauration diététique. Ce type de restaurant propose une alimentation équilibrée pour permettre de préserver ou améliorer sa santé.
La restauration végétarienne propose une alimentation qui exclut la consommation de chair animale mais autorise celle de certains produits du règne animal comme les produits laitiers, les œufs, etc...
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