Diététique ne signifie pas : "ne rien manger" comme le mot diète pourrait le laisser penser, mais veut dire : manger équilibré. Loin de l'idée d'une cuisine fade à l'eau, la cuisine diététique peut donc être savoureuse et agréable, voire gastronomique. Respecter des règles de diététique, c'est augmenter ses chances de rester en bonne santé. Il est parfois nécessaire de consulter un diététicien qui nous aidera à équilibrer notre alimentation selon nos besoins nutritionnels.
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